红薯华夫饼

作者： GZ小芯

晚饭过后，想起准备明天的早餐，做面包因为发酵太耗时，收拾厨房时瞄见角落的早餐机，那就来个华夫饼吧，家里正好有红薯，就做红薯馅的，全程耗时一个半小时，单烤饼就用了半个小时，而且用到的工具简单，方便清洗。 这个方子可以做10个饼，大约巴掌大小一个，我是根据红薯馅的量来确定饼的个数

用料

• 高筋面粉 60克
• 低筋面粉 190克
• 鸡蛋 1个（蛋液约55克）
• 牛奶 65克
• 幼砂糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 红薯 2个（约300克）
• 干酵母 3克

红薯华夫饼的做法步骤

步骤 1

红薯削皮切片蒸熟，放凉备用

步骤 2

把所有材料除黄油外揉成光滑的面团，后面加入软化的黄油，再揉匀，然后放碗里盖上保鲜膜室温发酵至2倍左右大小

步骤 3

红薯用料理棒打碎

步骤 4

然后搓成10个小圆球

步骤 5

发酵好的面团也分成10份，把每个面团搓圆压扁，然后包入红薯球再搓圆，收口朝下放在铺了油纸的台面，等面团松弛一下

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步骤 6

步骤 6

夏天不用二发也可以，所有面团都包好馅后，依次排好，从第一个搓好的面团开始烤，然后第二个、第三个…这样子，面团放进预热好的早餐机，位置如图，每个烤3分钟

步骤 7

这个是烤了三分钟的上色效果，所以我说这个方子烤饼一共耗时半个小时

步骤 8

完工

红薯华夫饼的小贴士

1、需要发面 2、包红薯馅时收口要收好，防止烤饼时挤压露馅 3、要控制好每个饼的烤制时间，才能上色均匀

菜谱创建时间：2021-04-28 06:18:42