鸡胸肉冷水下锅，加入月桂叶，姜，二大勺盐，大火煮至微微冒泡然后转小火让它保持这种似开未开的状态煮10分钟。离火再闷10分钟。
洋葱切丝。
锅里倒入一大勺橄榄油，加入洋葱和一小撮盐，小火煮至轻微焦糖化。
牛油果中加入半勺美乃滋，黑胡椒和盐捣成泥状。
捞出鸡胸肉，用冷开水冲洗干净后用手扯成鸡丝。原版的鸡胸肉是块状的，但我觉得鸡丝可以沾上更多的酱。
混合鸡肉，牛油果泥和洋葱。尝一下味道，如有需要再补点盐和黑胡椒。
夏巴塔面包对半切开。
放上牛油果鸡肉，再加点帕玛森干酪增加香味。原版没有干酪，我觉得加一点更好吃。
完成，开吃😋
美乃滋可加可不加，要加的话千万不能多否则会抢了牛油果的味道。