简易香煎野生虾

作者： LenLei

市场里的大对虾基本都是养殖的，吃多总是怕怕，这个季节九节虾又好贵，加上壳太硬，并不适合爆油香煎，而这种本地野生的虾，虽然个头小，但更健康，也最适合拿来香煎，它的特点是钳子比较长、比较粗，很好辨别，最最重要的是香煎比油爆虾要少油哦

用料

• 野生虾 半斤
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 葱 根
• 胡椒粉或椒盐（可放可不放） 克

简易香煎野生虾的做法步骤

步骤 1

网络找的图，就是这种野生虾，不知道算江虾还是河虾，因为温州本地是瓯江，我们吃的应该是江里的

步骤 2

热锅，倒入比平时烧菜量稍多的油，煎好后油刚好也煎完的状态

步骤 3

姜片爆香，下虾入油煎，倒入料酒，转小火慢煎

步骤 4

不要怀疑，只管放心大胆慢慢煎，看看火候，适当翻搅一下，煎久一点才香脆，七八分钟左右，加适量盐和葱，撒一些胡椒粉或椒盐，即可出锅，香脆，连壳一起吃

菜谱创建时间：2021-04-27 23:19:58