饺子

作者： 小霞的厨房

我们家上座率最高的猪肉韭菜虾仁馅饺子。 用量不具体，包多包少不一样，这种家常的就适合自己家口味的来。有的时候早上也做会一点，30min就可以吃了。 肉馅可以团肉丸子汤，炸藕盒，炸茄盒，团菜团子，煎肉饼，蒸糯米团子。

用料

• 肉馅 适量
• 韭菜 适量
• 活虾 适量
• 盐 糖 蚝油 一品鲜 白胡椒粉 适量
• 鸡蛋 适量个
• 花椒 大料 适量
• 面粉 适量
• 水 适量

饺子的做法步骤

步骤 1

图片是准备的白菜馅，所以加了葱姜末。 我觉得韭菜够味了，一般韭菜馅的就不加葱姜末。 肉馅自己剁起来更有嚼劲，这个偷懒了。 鸡蛋、调料加好搅匀，花椒大料泡凉水，水少量多次加入并搅匀。 加入适量油，加猪油更香。 这里猪肉馅就准备好了！

步骤 2

剥好，切段的虾仁可以在这时候加进去。

步骤 3

杀过水的白菜

步骤 4

干香菇馅也好吃

步骤 5

准备蔬菜，这是我包过的一些菜。只要新鲜肯定都好吃，香菇干、芹菜、白菜、韭菜都很好吃。白菜萝卜之类水分大的要腌一下杀杀水。 切好可以加点油，略微拌一下，锁水。再和肉馅一起拌匀。到这馅就备好了。

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步骤 6

步骤 6

凉水和面，揉好醒15min，再揉光滑。再醒15min之后就可以用了。

步骤 7

揉好的面，准备分团。 揉成长条形状，切剂子。

步骤 8

切好剂子，准备擀皮

步骤 9

擀好皮了，准备包了。

步骤 10

包好了，准备下锅煮了

步骤 11

饺子来了！

菜谱创建时间：2021-04-27 12:49:26