土豆打皮切块蒸熟、玉米粒焯水备用
鸡胸肉切块，和葱姜一起放入绞肉机打碎。加蒜末，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，盐，鸡蛋，淀粉。顺着一个方向搅拌上劲。封保鲜膜静止半小时更入味
把肉泥整理成块状，可以比平时看到的麦乐鸡块稍微厚一点点。我用的空气炸锅，200度，10分钟，取出翻面，再烤5分钟。
全部做好后，可以蘸番茄酱，也可以撒椒盐、黑胡椒，随你口味
补充：第二步之后，将静止好的肉泥中，加入玉米粒。把土豆压成泥，有点块状口感会更好，加入土豆泥，搅拌均匀。