土豆冼净去皮后切成薄片,隔水中火蒸25分钟。
蒸熟的土豆放进碗里,用叉子压成细腻的土豆泥。加盐、胡椒粉调味,再分次加入玉米淀粉。
揉成一个不粘手的面团。
把揉好的土豆泥放在撒了薄粉的操作台上,擀成跟硬币厚度差不多的皮。
用杯盖在饼皮上压出圆形,用筷子截出眼睛,用勺子压出嘴巴。可爱的笑脸😊土豆饼半成品就做好啦!
奶锅中加入足够的油,油温6成热,放入适量的笑脸😊土豆饼半成品,先不要急着翻动让它定个型,之后自己就会慢慢浮上来,中火慢炸至表面金黄,全部飘起来就熟了,然后捞出来控油凉晾。
成品。在来一碟蕃茄沙司酱,上桌瞬间就秒光。
比薯片还好吃,外酥里糥。超级好次噢!