奇亚籽全麦贝果&巧克力提子贝果

作者： 爱吃三明治_的年糕_

注重身材管理的我们，一定都在寻找健康好吃的食物，奇亚籽全麦贝果就是这样的存在！奇亚籽是一种超级食物，高纤饱腹感强，揉在面里星星点点，又好看又健康。而作为女生的我们，又时常想吃一点像巧克力这种东西。所以，兼容健康与欲望哈哈，巧克力贝果就诞生了！

用料

• 主面团：高筋面粉（白燕） 210克
• 黑麦粉 115克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 水 180克
• 白砂糖 10克
• 辅料：奇亚籽（面团1用） 适量
• 可可粉（面团2用） 8克
• 每日黑巧（面团2用） 2块
• 葡萄干（面团2用） 适量，切小块备用
• 煮糖水：
• 水 1000克
• 糖 50克

奇亚籽全麦贝果&巧克力提子贝果的做法步骤

步骤 1

1、主面团的所有材料加入面包桶中，揉面程序20分钟，能拉出厚膜即可。 2、面团取出滚圆，均分成2份。 3、面团1加入奇亚籽，揉匀，滚圆，松弛20分钟。 4、可可粉加一点水湿润一下再与切碎的葡萄干和面团2混合揉匀，滚圆，松弛20分钟。

步骤 2

5、松弛好后的面团各均分成3等份。滚圆，松弛10分钟。此时，准备6块油纸放整形好的贝果。

步骤 3

（灵魂画手）

步骤 4

6、整形。烤箱32度发酵30分钟。 7、发酵快完成之前煮糖水，发酵完成后直接预热烤箱190度。

步骤 5

8、煮糖水，正反面各30秒。捞出，厨房纸吸干水分。

步骤 6

9、 190度，烘烤17分钟。10分钟上色之后盖了锡纸，以防烤糊。

步骤 7

10、晾凉，装袋。

步骤 8

11、享用啦……

步骤 9

不要太满足！哈哈

奇亚籽全麦贝果&巧克力提子贝果的小贴士

以后随着经验会补充细节。 1、黑麦粉的多少会影响水的量，根据面团干硬程度酌情加减水。

菜谱创建时间：2021-04-27 11:03:14