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家常豆腐(地摊臭豆腐口感)

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作者: 睿妈吉祥
威海是一个没有美食文化的城市,任何舶来美食都缺少灵魂,都不好吃,对于我这种吃货来说是很痛苦的,吃过夜市一次臭豆腐不但难吃还拉稀了。这个家常臭豆腐口感特别好,我家儿子老公都爱了! 这个菜比我做的糖醋排骨还好吃。

用料

家常豆腐(地摊臭豆腐口感)的做法步骤

步骤 1

豆腐别切的太薄了,不用泡水啊,图片纯属虚构

步骤 2

玉米淀粉、鸡蛋,豆腐先裹一层玉米淀粉再裹一层鸡蛋液 下油锅炸,炸的金黄翻面再炸,这个图片等下次做了再发吧,老母亲忘了忘了!

步骤 3

大蒜末,1/2汤勺。喜欢吃蒜的就多放点

步骤 4

一勺孜然

步骤 5

一勺白芝麻

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步骤 6
步骤 6

一勺辣椒面(忘了上图片了)我是炒勺倒入油,直接放燃气上加热,冒烟了,直接倒入碗内,这样省的刷锅了

步骤 7

2勺生抽,1/2勺醋,一勺蚝油,我家娃不喜欢太酸的,所以我一般就是放一勺醋。

步骤 8

一勺白糖。然后搅拌,我的习惯是放4/5勺清水调一下,尝尝咸淡按自己口味加盐,我只加了一点点。再加一点孜然粉口感更好,

步骤 9

动图,不用裹太厚,我这是泡水里了,一裹就厚了,

步骤 10

路过的人都试试,简直了,比我做的糖醋排骨还好吃,别错过了,吃一次就爱上了。辣椒油可以用葱大料花椒炸一下再浇上去更香。我是自己家里有现成做好的辣椒油。

家常豆腐(地摊臭豆腐口感)的小贴士

豆腐炸好以后给他戳出一个洞,这样浇料汁的时候料汁浸入豆腐里面,简直了。觉得自己做的辣椒油不够香美的可以试试武冈胖子辣椒油,淘宝自己找。我反正是真爱粉。

菜谱创建时间:2021-04-27 09:00:18
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