番茄切碎
鸡蛋打散，多搅打一会，打出丰富的泡沫。
冰箱里海鲜菇只有海鲜菇了，切丁。
姜蒜切沫
起锅烧油
油冒烟后倒入鸡蛋液，要等油完全熟，在倒入鸡蛋液，鸡蛋会比较蓬松。 炒好后盛出来，另起锅烧油。
油热后加入姜蒜沫，炒香。
倒入番茄碎，炒软，出汁水。
随后加入海鲜菇和剩余的一点笋丁，炒香
加入鸡蛋块，倒入小半碗水，烧开后，转小火。此刻加入食盐，鸡精，少许白糖调味。
炒至汤汁浓稠，即可熄火，就可以煮面拌面开吃啦。 喜欢更浓稠的小伙伴可以在出锅前倒入小碗半碗勾芡的水淀粉，搅匀出锅即可。