用APP打开

零失败电饭煲蛋糕

518人浏览 21人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Yolanda9-9
家里有个随时爱吃蛋糕的小朋友怎么办?不用担心,一小时轻轻松松随时在家就有蛋糕可以吃。既安全又好吃,还可以体验蛋糕刚出锅时Duang~Duang~Duang~的那种弹弹弹。

用料

零失败电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

用两个无油无水的容器,将蛋白蛋黄分离装上。

步骤 2

在蛋黄里加上65g油和65g牛奶,用电动打蛋器打匀。(选择玉米油是因为它没有怪味)

步骤 3

用过滤筛将低筋面粉过滤一次在已经打好的蛋黄液中。

步骤 4

像炒菜似的将面粉与蛋黄液拌均匀,中间不要有颗粒物。

步骤 5

打发蛋白前,最好将蛋白冻冰箱里,能冰冻稍微有一点点结冰碴拿出来,滴上柠檬汁去腥,分3次加入细砂糖打发,一定要用电动打蛋器打发啊。(手动打蛋打发会让你崩溃到第二天手软,重点有可能会失败)。

展开全部
步骤 6
步骤 6

将蛋白打发到能起勾的状态即可。

步骤 7

将打发好的蛋白糊分三次倒到之前的蛋黄糊里,不要顺时针搅拌,而是像炒菜似的左右翻的去拌均匀

步骤 8

电饭锅需要提前按保温键预热,这个步骤相当于烤箱的预热。有的电饭锅没水不运作,也可以加少许水预热后再倒出水。 在电饭锅底刷少许油,锅壁不要刷油,避免蛋糕不往上爬。(一般电饭锅都是不粘锅底,但是长期使用难免有损坏,所以建议少刷一点油)

步骤 9

将混合好的蛋黄蛋白糊倒入电饭煲内胆后,震一下,将气泡震出,放入电饭煲,按煮饭键或蛋糕键等待出锅即可。

步骤 10

刚出锅的蛋糕,它不香吗?

步骤 11

切成块,放入口袋,能吃2天哈。

零失败电饭煲蛋糕的小贴士

70g糖是微甜状态的蛋糕,甜度随自己口感调整哈。

菜谱创建时间:2021-04-27 08:02:43
打开App收藏