酱焖排骨【下饭神器】

作者： 桃子味的雪糕

最近一直在忙工作，好不容易休息了又感冒，终于赶在最后一天上传了菜谱(›´ω`‹ ) 所有的用量都不是固定的，根据自己口味调整就好~

用料

• 排骨 1000g
• 姜 8片
• 八角 1个
• 香叶 2-3片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2-3个
• 花椒and麻椒 各1小把
• 葱伴侣豆瓣酱 1勺
• 生抽 1-2勺
• 料酒 很多勺
• 代糖 2-4勺

酱焖排骨【下饭神器】的做法步骤

步骤 1

排骨两斤，一般我会把一根肉的挑出来，吃起来方便~剩下的留着炖汤~

步骤 2

焯水~放姜片~

步骤 3

拿出来沥干水~

步骤 4

放油~把香料煸香挑出去丢掉~

步骤 5

放入沥干水的排骨，煸至肉上色~

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步骤 6

步骤 6

这样就差不多了，时间再久点也可以

步骤 7

放入葱伴侣豆瓣酱~1小勺~炒香 （我挖多了，一定要少放点(›´ω`‹ )会很咸）

步骤 8

放入大蒜和姜片~稍微炒炒再放一点生抽~

步骤 9

差不多介个样子~

步骤 10

倒料酒，淹没排骨~我没放水~当然放水炖也是可以的~

步骤 11

盖盖儿咕嘟咕嘟~我大概炖了1个多小时，中间加了一次水~

步骤 12

炖肉期间可以跟狗子玩一会ξ( ✿＞◡❛)

步骤 13

收汁撒糖~

步骤 14

出锅~下饭神器~

步骤 15

啦~

步骤 16

啦啦~

步骤 17

啦啦啦~

菜谱创建时间：2021-04-26 20:56:21