奶酪隔热水溶化，加入酸奶和鸡蛋，用电动打蛋器搅拌均匀，再加入淀粉，搅拌均匀。
油纸打湿，铺入模具中，底部放入蔓越莓干，压实。奶酪糊过筛一遍，倒入模具，震出气泡。烤箱预热180度30分钟，再升到200度10分钟。取出放凉，冷藏更佳。