春笋鲜肉破酥包

作者： zdq-1003

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 水 115克
• 肉馅 春笋适量（喜欢肉多的就多放肉，喜欢肉少多放菜自己调整）
• 盐 生抽 蚝油适量 老抽少许调色 姜粉 白胡椒粉 少许 最后加入香油 花生油

春笋鲜肉破酥包的做法步骤

步骤 1

绞好肉馅加入白胡椒粉 姜粉，盐 生抽 蚝油 老抽拌匀，在加入焯水切碎的春笋，加入花生油 香油搅拌均匀，肉馅在加入笋之前适量加入清水可以是包子馅多汁

步骤 2

忘了拍包包子过程了，面粉加水和酵母放面包机揉十分钟直接拿出擀大薄片，均匀抹花生油卷起，切成剂子，方形稍微整理直接擀皮（不用太薄）正常包包子就可以，破酥的顶部不用很整齐好看

步骤 3

包好包子不用醒发，直接凉水上锅蒸15-20分钟（根据包子馅的多少调整时间）

步骤 4

蒸好包子等5分钟开盖就可以吃了

步骤 5

在肉馅里加入少许姜粉对不吃姜的人很友好😄

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步骤 6

步骤 6

破酥包子一层一层的皮可以撕着吃😄

步骤 7

破酥包子的皮很好吃

春笋鲜肉破酥包的小贴士

包子皮不用整理成圆形直接擀就可以，擀皮不要太用力，太用力擀太薄包子蒸好了皮容易没有层次

菜谱创建时间：2021-04-26 19:41:17