超简单好吃的肉末酱豆腐

作者： 妙羽生花

这里用到的是内脂豆腐，也可以用其它豆腐，内脂豆腐和嫩豆腐的口感更爽滑，像吃豆腐脑😋

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 肉末 50克
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 白胡椒粉、生姜粉 适量
• 料酒 1勺
• 糖 一点
• 淀粉（勾芡用） 适量

超简单好吃的肉末酱豆腐的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐一盒，撕开膜直接用小刀在盒子里划成块儿，四边也划一下，扣在盘子里。 肉末不用剁很碎，有点肥肉的口感更好更香，加入一点白胡椒粉、一点生姜粉、一点点水搅拌均匀。

步骤 2

热锅凉油，小火下入肉末 ps：铁锅先大火烧烫一点，加入一部分植物油润锅，关小火再加入另一半油，这样炒肉不易粘锅。当然可以直接用不粘锅。

步骤 3

划拉散肉末炒至变色

步骤 4

加入一勺料酒从锅边淋下翻炒，去腥增香

步骤 5

加入一勺六月香豆瓣酱。加了六月香可以不用再加生抽啥的了，味道已经很好了。

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步骤 6

步骤 6

加入一点糖，继续翻炒均匀，看，颜色很漂亮！

步骤 7

加入适量水烧开

步骤 8

下入豆腐，煮开2分钟。期间一小勺淀粉加一点水调匀，淋入勾芡，用锅铲背轻推拌匀

步骤 9

起锅撒葱花或韭菜点缀。 （最好直接端锅将豆腐慢慢滑入盘中，别用铲子舀，看图就知道舀的后果了🤣，不过完全不影响吃就是了，哈哈。。）

步骤 10

用六月香豆瓣酱，美味就是这么简单😋

菜谱创建时间：2021-04-26 18:56:17