调一碗酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉，3勺清水搅拌均匀。
再把黑木耳先焯一下水，捞出过冷水。
豆腐切成小块。
先把豆腐下锅炸至表面金黄焦脆，外酥里嫩。
切好的五花肉煸出猪油。
倒入黑木耳、青椒、红椒炒一下，倒入炸好的豆腐，倒入调好的酱汁。
加1勺盐，焖煮至汤汁变浓稠，加一把蒜末就可以出锅了。
炸豆腐要热锅热油，中火慢炸。