奶香甜馒头

作者： Alphi

用料

• 糖 60 克
• 面粉 500 克
• 奶粉 100 克
• 酵母 3 克
• 水 300 克
• 食用油 10 克

奶香甜馒头的做法步骤

步骤 1

此为记录配方所用，所以没有具体步骤。所有食材除油外放入揉面机，揉到拓展状态加入油再揉3分钟，揉好的状态呈乳房的手感，醒15分钟，擀平，卷紧，分切，放入温水锅中发酵40～60分钟至两倍大。开火蒸15分钟，闷5分钟出锅。

步骤 2

蒸好的样子

奶香甜馒头的小贴士

一、做包子和馒头揉面要揉得软和一点，不能太硬。 二、卷面皮时卷紧，有小气泡要戳破。 三、蒸好不能马上开盖，否则馒头会瘪掉。 四、闷五分钟左右要及时开锅拿出，闷时间太长，馒头容易发黄。 五、此配方甜口，不爱吃糖的自己减。 六、配方用水根据面粉湿度自行微调。

菜谱创建时间：2021-04-26 16:34:37