把连子鱼尾去骨切成三片在切断，然后把切下来的鱼片切成一条一条的，在用料酒，少许盐，姜，葱腌制15分钟，在用清水洗一遍控水。把油烧热，放入五成热的油锅里炸，炸好捞出控油，在把油烧热复炸一遍，捞出放入盘中摆好。
锅中倒入番茄酱，白糖，白醋，少许啤酒🍺倒多少看自己的口味。
熬好汁以后倒入炸好的鱼上面，可以加点点缀，这样既好吃又好看！