面皮操作：水+盐，烧开，倒入澄粉和土豆淀粉混合，搅拌，趁热加植物油，揉成面团。面包机，生面团，运行两遍，更劲道。
馅料1：虾，每只切四段，加盐，姜，酒，白胡椒粉，玉米淀粉，腌十分钟
馅料2：虾加盐，玉米淀粉，抓，腌十分钟，清洗干净，绞肉机绞，肉加葱姜绞，胡萝卜，荸荠切碎，玉米粒不用切，所有料混合备用。
包，蒸 水烧开，蒸十分钟，闷两分钟，出锅。