小吃糕点-蔬菜鸡蛋饼

作者： Huanyen_Lo鼓捣

变着花样丰富自己的每日减肥餐

用料

• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 1/2根
• 西葫芦 1/2个
• 土豆 1个
• 姜 1小块
• 葱 1根
• 低筋面粉 50克
• 胡椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 油 1小勺

小吃糕点-蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗干净，胡萝卜和土豆去皮洗干净

步骤 2

三者擦丝。土豆丝用水泡着，换三次水（可以去掉部分的淀粉，泡水主要是为了防止土豆氧化）

步骤 3

葱切粒，姜拍扁后剁蓉

步骤 4

所有材料除鸡蛋和油外混合在一起

步骤 5

拌匀，不要加水，因为蔬菜会出水，西葫芦尤其给力

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步骤 6

步骤 6

不粘锅加一点油抹一下，调小火，放入蔬菜丝，在中间挖个口留给鸡蛋

步骤 7

抖动平底锅可以轻松移动蔬菜蛋饼的话，将饼翻面继续煎至容易脱底，怕不熟可以加锅盖十秒

步骤 8

上碟！漂亮、美味、健康

小吃糕点-蔬菜鸡蛋饼的小贴士

记得开始煎之前调小火哦

菜谱创建时间：2021-04-26 10:46:18