首先煮小西米，锅里倒入大概1200克水，水烧开后倒入西米煮1分钟（没看错，只需要一分钟就够了，小西米很快熟），然后盖上盖子焖半个小时，半个小时后西米就没有白心了。
煮好的西米倒到筛网上，用冰开水冲一下（没有就用凉开水），把西米的粘性冲掉，用冰开水冲西米会比较Q弹，然后放到容器中，加一勺白糖搅匀，密封备用。
焖西米的时候可以准备其他材料，芒果切丁，材料中的水加去冰糖，煮至冰糖溶化。
所以材料准备好后，要吃的时候都加到一起就可以了。