酵母4克+糖粉50克倒入温水或温牛奶中搅拌至融化。 盐2克混入面粉中搅拌一下。 液体与面粉搅拌成无干粉的面团。不用揉面，直接封上保鲜膜，醒面20-25分钟。 拉一下面团，会发现面团已经有了一定的筋膜，倒入液化的黄油50克，然后用抓，揉，掐，捏，挤的各种手法将黄油揉入面团，直至盆中的黄油完全被面团吸收，并且手上也没有油腻腻的感觉，此时面团表面已经比较光滑，盖上保鲜膜第二次醒面20-25分钟。 用折叠拉圆的方法将面团在手中按压揉圆，表面拉光滑。盖上保鲜膜，放入烤箱中第一次发酵。烤箱中放置热水。 发酵1-1个半小时，直至面团发至2倍大。手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可。
等待发酵时，将黄油60克隔热水液化后，加入糖粉，鸡蛋和杏仁粉、奶粉、椰蓉。如果太干可适量加入牛奶。如果觉得偏稀就加入杏仁粉或者放入冰箱冷藏（因为黄油遇冷会凝固）。 搅拌均匀后成品不会在容器中流动，以免包入面团中后会流出。
手沾干面粉将发酵好的面团取出，面板撒少许干粉，将面团按压排气后整形，平均分成10份，滚圆。 小面团按压成圆形，包入馅料，滚圆。依次做完10份。覆保鲜膜静置15分钟。 拿起第一个做完的面团，用手掌压平，擀开成长条形，从一头卷起，卷完接口处朝下放在已垫油纸的烤盘上。全部完成后覆保鲜膜二次发酵30-45分钟。（室温26度左右）发酵到面团变大，面团变轻即可。
烤箱提前180度预热至灯灭。（我的是西人的老式烤箱，就是上面是灶台下面是烤箱的那种，温度偏高。也没有什么风炉模式那些高级功能。
将发酵好的面团刷蛋黄液，洒芝麻，放入烤箱上层，调至160度烤25分钟，然后转170度5分钟。 切身体会：每个烤箱的温度都不一样。我的就是偏高。所以参考厨友的方子时我都是减10度后再操作。这个面包160度烤到20分钟时，还只是表面略有点上色而已。有经验的朋友就请自行观察实际情况后调整吧。 时间到，取出面包，拿掉油纸放在烤架上晾凉，装入食品袋，室温放置。8个小面包，2天的早餐而已。 因为懒，所以面团入炉前并没有在表面刷任何液体。