酥脆掉渣的淡奶油黄油曲奇饼干

作者： 七谷咪

用料

• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 50克
• 无盐黄油 100克
• 糖粉 60克
• 盐 1克
• 淡奶油 100ml

酥脆掉渣的淡奶油黄油曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

冰箱拿出的奶油隔水加热到常温或略高一点（微波炉30秒钟左右），温度太低倒入黄油后会出现油水分离

步骤 3

室温软化黄油（或隔水加热黄油软化），加入糖粉和盐

步骤 4

用打蛋器低速搅拌均匀，完全融合

步骤 5

分次倒入奶油，分次搅拌混合，打至顺滑

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步骤 6

步骤 6

把低筋粉和玉米淀粉混合，分两次加入黄油和奶油的混合物中，每一次都用刮刀翻拌均匀，让面粉完全吸收到黄油和奶油混合物

步骤 7

让面粉充分吸收黄油，没有干粉，预热烤箱165度上下火

步骤 8

装入裱花袋，挤入烤盘，最好用裱花嘴口大一点，花槽深一点，挤出来的花纹路清晰

步骤 9

放入预热好的烤箱，中层烘烤18分钟左右，我的比较薄

步骤 10

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酥脆掉渣的淡奶油黄油曲奇饼干的小贴士

1、淡奶油的温度一定不能低于黄油的温度，否则出现油水分离 2、烤箱预热一定要达到165度，预热不到位很容易出现花纹塌陷

菜谱创建时间：2021-04-26 06:04:45