豆腐饼

作者： 孙小美321

用料

• 豆腐 半块
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1/4勺
• 生姜粉 1/4勺
• 椒盐 1/4克
• 小葱 100克
• 植物油 2勺
• 中筋粉 200克
• 酵母 3克
• 水 160克
• 植物油 20克

豆腐饼的做法步骤

步骤 1

先将中筋粉、酵母、水、植物油一起搅拌成团，盖保鲜膜醒发15分钟，再次搅拌至面团表面光滑，盖保鲜膜醒发一个小时。

步骤 2

醒面的功夫来制作馅料，豆腐切小丁，沸水放盐下豆腐焯一下水捞出沥干，加佐料拌匀，小葱洗净切葱花，油烧热浇在葱花上爆香，再次搅拌均匀。

步骤 3

面醒发好后，面很稀软手上抹油揪一小团面按扁，包上馅料，顺着面的劲包好收口朝下放入抹了油的平底锅里按扁，小火煎至一面金黄翻面再煎金黄就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-04-25 22:27:55