夏威夷果切成4瓣备用。(对半再对半切)
巧克力磨成碎，加上黄油，隔水融化拌匀，再加入蜂蜜拌匀。最后加入夏威夷果，拌匀备用。 备注：以上用标注①的配料。
蛋清加全蛋液搅匀，加入奶油、盐、糖粉拌匀，再加入过筛的低粉、可可粉拌匀。
黄油80g隔水融化(低温加热也可)，分三四次加入面糊糊，拌匀。
把面糊糊倒入裱花袋(低配版用保鲜袋也可，注意口子一定要剪小一点)
烤盘上铺好油纸，把面糊糊挤成一元硬币大小的小片，不能太厚，要薄。
把夏威夷果放在小片上。
放入烤箱160度，18分钟，开风炉的话可以上下放两层，不焦。
出锅等一会儿，溢出的黄油吸干后就可以装盘啦，晾凉后吃更加酥脆。
以上的分量能做上下两层的4锅，大概200片。