生牛腩肉先泡血水1小时后，反复捏洗，一定将牛肉的血水挤干净，免得有血腥味。 高压锅里加水1.5升和姜块，再将处理好的牛肉放入高压锅里大火烧开，中小火压30分钟。基本熟了。
将炖好的牛肉切成2～3厘米左右的方块，土豆同样切成块和牛肉一般大； 炒锅烧热加油30克，倒入切好的牛肉和土豆一起翻炒几下； 再倒入炖牛肉的原汁汤中小火继续煮，大概10～15分钟吧。
随着时间的推移，土豆也有点沙沙的感觉了，意味土豆也熟了。 接下来调味（最小火），老抽半勺上色，生抽30，黄豆酱30克，糖20克，鸡精10克，最后撒上香菜末就可以出锅了。
盛盘！ 要多准备点米饭奥～～ 空了动手试试吧，方法很简洁。