烧一锅清水入姜片和料酒,烧开
加入牛蛙,待水复开捞出沥干,不要久煮
锅入油别多,加入甜面酱,我今天用的李锦记黄豆酱,偏甜口的,再加点老抽,料酒白糖小火炒,火不能大了,会把酱炒苦,炒至粘稠
加入牛蛙,翻炒,
锅内汁将干的时候加入蒜段,
出香后出锅,这个酱香味浓,下饭,是偏甜口的。同样的方法还能炒八爪鱼鱿鱼
吃
1 烧一锅清水入姜片和料酒,烧开 2 加入牛蛙,待水复开捞出沥干,不要久煮 3 锅入油别多,加入几勺甜面酱,我今天用的李锦记黄豆酱,偏甜口的,再加点 老抽,料酒白糖小火炒,火不能大了,会把酱炒苦,炒至粘稠 4 加入牛蛙,翻炒, 5 锅内汁将干的时候加入蒜段, 6 出香后出锅,这个酱香味浓,下饭,是偏甜口的。同样的方法还能炒八爪鱼鱿鱼 吃…… 下回把牛蛙切大块一点,小块不过瘾 牛蛙可以先生抽,盐,料酒腌一下,滤掉腌汁不水煮,直接炒,可以更入味