茄子豆腐煲

作者： 小辉辉大王辉

用料

• 茄子 1个
• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 半勺
• 生抽 2勺
• 老醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 葱 2根
• 小米椒 1个
• 淀粉 1勺

茄子豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，茄子切长条，小葱切葱花，小米椒切粒备用，将生抽、醋、蚝油、白糖、淀粉放入碗中，加半碗清水，拌匀备用

步骤 2

起锅烧油，将豆腐煎至两面金黄，盛出放在砂锅里

步骤 3

锅中倒油，可以多倒点，将茄子放入锅中，稍微翻炒一下，加入豆瓣酱，炒出红油，然后翻炒均匀，加入调好的酱汁，炒至粘稠状，盛入砂锅

步骤 4

将砂锅放在灶上加热到茄子变软耙，放入小米椒，即可

菜谱创建时间：2021-04-25 20:10:07