水、澄粉、红薯淀粉、盐 所有材料混匀
倒入盘子里晃匀，我倒了三分之一，一共做三张（家里没有凉皮锣锣，我用的不沾蛋糕模具 没放油，用凉皮锣锣的话记得先刷一层油）
锅里水烧开，盖紧锅盖大火上锅蒸4分钟
时间到立即开盖，表面鼓起大气泡证明熟了
拿出来立刻放到冷水中浸凉（盘子底部接触冷水）
表面刷一层油，防粘防干裂
从边角揭开
每张之间刷油叠放，完成！
●开水上锅大火蒸，锅盖盖紧，出锅后立刻浸凉，刷油防粘。 ●加红薯淀粉是为了增加韧性，做出来的凉皮更劲道，新手还是建议加，成功率会高很多。