螃蟹洗净切块，加入料酒，姜片，蒜片腌制半小时。
青瓜切条，去掉青瓜瓤，调好酱汁（辣椒粉，生姜粉，料酒，糖，淀粉，酱油，小半碗水）
大火热锅冷油，把腌制好的螃蟹包括腌制的配料，全部放进锅里炒，炒出香味螃蟹变色后加入调料汁，翻炒两分钟后加入黄瓜，翻炒一下然后盖锅盖焖几分钟，待酱汁收干即可。