200克白面600克玉米面混合
500毫升开水烫一多半面,在用100毫升温水和剩下的面,然后一起揉成面团 这一步注意开水烫面揉的时候别烫了手
酸菜整颗切就可以,先切片
在切成这样小丁,方便剁的就剁碎,我用绞肉馅机搅了,别搅太碎
多放点葱花,我还放了点粉条,不爱吃可以不放(花椒面,姜粉,盐,味精,多放点油,少许香油,一勺酱油) 酱油不要放多,多了跟酸菜一起容易发苦
拌馅的功夫面也都醒好了,取出一块搓成条,然后揪成小剂子
小剂子按扁,擀成皮,如果你是第一次做玉米面的东西,就不要擀太薄,不然容易破皮
刚包完忘记照相了,玉米面不像白面那么粘,不能太用力包,两只手合上然后少捏点褶就行,慢慢摸索吧!也很好包
外皮有点甜丝丝的,然后配上酸菜,特别好吃,喜欢吃酸菜的,试试吧。。 现在的孩子们都是精养,偶尔也换换口味,吃点粗粮,对身体也好,馅料可以随意换哦!
玉米面没有筋性,包的时候轻一点,也可以放肉馅,同样好吃哦!