用APP打开

酸辣红烧鱼块

4239人浏览 148人收藏 1人做过
APP中查看更多做法

用料

酸辣红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

1⃣腌鱼 料酒+生抽+花椒+姜片,倒进鱼块抓匀 (喜欢加生粉的也可以放生粉腌制) 腌30分钟

步骤 2

2⃣锅里倒油,下锅煎鱼块。 我以前煎鱼老是碎,后来老妈教我煎鱼技巧: 中小火,放进锅里后不能频繁翻动鱼块,等贴锅的那一面煎的底下稍微有点硬度了,用铲子翻面看看是不是煎的差不多了,就可以把其他的鱼块也晃一晃翻面。

步骤 3

我觉得煎的鱼块不错嘿嘿 3⃣煎成两面金黄后,盛起来,锅里倒油 放入生姜大蒜剁椒酱/豆瓣酱炒香。 接着放鱼块,稍微炒一炒,放点醋,倒一点水盖上盖子中小火焖个2.3分钟

步骤 4

4⃣等汁水被鱼块吸收得差不多了,揭开盖子,放入香菜叶,大火收汁。 酸辣可口的红烧鱼块完成啦~

菜谱创建时间:2021-04-25 15:16:24
打开App收藏