梅干菜烧肉

作者： 朱朱云

梅干菜扣肉，一想起来那滋味就很黯然销魂，但是今天我就做个简单版的梅干菜烧肉，也很好吃下饭。

用料

• 梅干菜 100克
• 猪腿肉 800克
• 蒜头 5瓣
• 酱油 15毫升
• 料酒 60毫升
• 老抽 2勺
• 冰糖 5克
• 味好美生姜粉 适量
• 盐 适量

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

炒锅烧热

步骤 2

往烧热的炒锅里放入切大片的猪腿肉，我这猪腿肉偏肥，所以拿来烧梅干菜，你可以买五花肉来烧梅干菜更好。再加入蒜头。翻炒。

步骤 3

炒到肉焦香。

步骤 4

加入料酒。料酒可以多放一些，没关系。

步骤 5

加入酱油

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入老抽，增色用

步骤 7

加入一点冰糖提味

步骤 8

倒入味好美生姜粉适量、翻炒均匀。

步骤 9

把浸泡洗净的梅干菜稍微挤干。

步骤 10

把梅干菜放入锅里和肉一起翻炒一下。

步骤 11

加入快没过食材的开水。

步骤 12

尝下味道，再酌情放盐巴

步骤 13

大火烧开，转中火烧半小时。

步骤 14

再次尝试一下咸淡，不用收干汤汁，留一点点汁水梅干菜吃起来才比较润口。

步骤 15

装盘即可享用。

梅干菜烧肉的小贴士

梅干菜烧肉隔夜再复蒸一下，味道更好。

菜谱创建时间：2021-04-25 14:41:23