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斑纹可可蛋糕卷

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作者: 桃子与罐头
没啥故事👍

用料

斑纹可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

5个蛋黄加15g糖、50g玉米油、50g牛奶,搅拌均匀。

步骤 2

加入45g低筋面粉,切拌均匀。

步骤 3

分出一小部分蛋黄糊备用。

步骤 4

在大份的碗里加入15g可可粉,切拌均匀。

步骤 5

在蛋清里加入几滴柠檬汁,打出粗泡后,分3次加入35g糖继续打发。

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步骤 6
步骤 6

舀出一小部分蛋清到小碗蛋黄糊中,搅拌均匀。

步骤 7

从剩余的蛋白中铲出三分之一到可可蛋黄糊中,切拌均匀;再倒回去,继续切拌均匀。

步骤 8

把小碗里的原味蛋糕糊装入裱花袋,随意画,再进烤箱烘烤170度2分钟(这里我忘记了)。

步骤 9

把可可蛋糕糊倒入盘内,送进提前预热好的烤箱170度烘烤20分钟。(具体时间看自家烤箱脾气)

步骤 10

250g淡奶油加入15g糖粉打发,再加入适量奥利奥碎。

步骤 11

先把整个面抹一层,再把剩下的奥利奥奶油堆成一条。

步骤 12

借助擀面杖卷起来,送进冰箱冷藏30分钟。

步骤 13

用热水烫过的刀切会更好切。

步骤 14

用油纸封面,放入包装袋,封袋,完成!

菜谱创建时间:2021-04-25 14:35:59
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