特柔软欧包

作者： 大点和小皮

最近特别迷恋馅儿多的欧包，外面买的有太甜了，自己动手做一个吧 此配方可以做四个欧包

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160~170克（此配方我把鸡蛋和牛奶放一起称了220克）
• 盐 1克
• 黄油 20克克
• 食用色素 适量（具体看上色情况，我用了大概7-8滴）

特柔软欧包的做法步骤

步骤 1

称好所有的材料 除黄油外都扔进厨师机，揉出够膜，放入软化好的黄油，继续揉至手套膜，实在揉不出手套膜也没关系，欧包要求不是特别严格 揉好后放入发酵箱发至两倍大，忘记拍照了，求原谅呀

步骤 2

接下来整形，三角的，圆的都可以，馅儿自己做或者买也都可以，我是自己做了豆沙馅儿

步骤 3

中层上下火180度，烤大概5分钟加盖锡纸，具体看上色成都

步骤 4

这是第二次做了四个个颜色的，所有配方翻倍，做了八个，这次馅儿更大，所以多烤了5分钟

步骤 5

三角的

步骤 6

圆形的

步骤 7

紫米豆沙馅儿

特柔软欧包的小贴士

Ps紫米馅儿做法：紫米加漠过紫米多半个指节的水，高压锅40分钟，出锅后加糖加炼乳，具体甜度看自己口味，拌均匀就好啦，做馅儿，夹面包都完美

菜谱创建时间：2021-04-25 14:02:57