快乐简易无泡打粉华夫饼

作者： 小多米的小时光

记录(σ≧∀≦)σ

用料

• 低筋面粉 125克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 120克
• 植物油 10克
• 细砂糖 25克
• 柠檬汁 少许
• 海盐 2克

快乐简易无泡打粉华夫饼的做法步骤

步骤 1

所有材料称好

步骤 2

蛋黄蛋清各自分离在无油无水的容器

步骤 3

蛋黄、牛奶、油、盐充分混合后，加入过筛后的面粉。

步骤 4

混合后的面糊均匀无颗粒，放一边。接下来打发蛋白。

步骤 5

蛋白中加入几滴柠檬汁，没有也可以不加，这里起到助发的作用。

步骤 6

打蛋器低速打至起粗泡，第一次加入1/3糖

步骤 7

打至体积稍微膨大，呈奶白色再加入1/3

步骤 8

有明显的划痕时再加入剩下的1/3

步骤 9

打发至这个状态

步骤 10

打蛋器提起有尖尖的直角，蛋白霜不流动时便可以停止打发。

步骤 11

取1/3蛋白霜与蛋黄糊用切拌的方式混合

步骤 12

混合好后再全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀，用切拌的方式快速拌匀，以免消泡。

步骤 13

拌好后的面糊膨松均匀

步骤 14

倒入预热好的华夫饼机

步骤 15

这个方子一共做了6块，搭上美式或牛奶，开启美好的一天◦°˚\☺️/˚°◦。

步骤 16

(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)

菜谱创建时间：2021-04-25 09:04:30