🌿蔬多多春意培根卷（鲜脆多汁🉑️两种做法）

作者： 叫我白白_

看着就心情愉悦的料理～ 明明可以靠颜值，偏偏实力超强： 🫑芦笋、彩椒爽脆清甜多汁 🍄金针菇韧劲十足 🥓培根咸香焦香 因为培根是烟熏过的咸肉，加上蔬菜的鲜甜，所以不需要再放盐，只需要一点点提鲜的香料即可～ 一口一个直呼过瘾～如果想分两口吃就不要放金针菇哈～可以变成蟹味菇、白玉菇等等 被卷的蔬菜可以根据喜好和冰箱库存来调整，但是要确保加热之后爽脆，整体口感才搭配哟～ 适用场合：便当、早餐、派对、野餐、家宴 🌟以下用料为2-4人份（共8个卷）

用料

• 芦笋 8根
• 彩椒 红/黄各1个
• 金针菇 半袋约75g
• 培根 8片
• 黑胡椒粉 1小勺
• 鲜辣粉（可选） 1小勺

🌿蔬多多春意培根卷（鲜脆多汁🉑️两种做法）的做法步骤

步骤 1

材料是这些～味好美的小包装调料很适合小家庭，可以很好的锁鲜，香料接触空气和受潮会流失风味，一定要密封好哟 不吃辣的把鲜辣粉去掉即可

步骤 2

彩椒只要身体比较正直的部分😂 其他头尾不要扔，可以切粒粒炒或者切大块炖肉

步骤 3

白色筋膜去掉，切成强迫症友好的粗条

步骤 4

芦笋去掉老根然后对半切，金针菇去掉根部 不用勉强每种食材长度一致，错落一点其实也不错

步骤 5

我买的是原切培根🥓比较肥比较窄长 把培根摊开，比较瘦的部分靠近自己，然后均匀撒上黑胡椒粉和鲜辣粉

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步骤 6

步骤 6

把蔬菜放在比较瘦的部分

步骤 7

往前卷起来，把接口压在下面，然后调整一下蔬菜的位置，错落有层次感😉

步骤 8

全部都是这样操作～然后我们分两种方式来加热

步骤 9

喜欢蔬菜鲜脆一点的，培根焦脆一点的，用平底锅煎 不需要放油，把接口压在下面，小火慢煎

步骤 10

把一面煎金黄之后再翻面，免得接口会松开 可以看到锅里会析出好多油，所以成品会相对油腻

步骤 11

出锅，用厨房纸吸一下油 因为煎的时间短，成品的蔬菜会很鲜脆多汁

步骤 12

喜欢清爽一些，还可以同时做其他菜的，用烤箱烤 需要烤盘结合烤网（只用烤盘也可以但是会油腻），同样把接口压在下面

步骤 13

烤盘里面倒清水，作用是接住低落的油

步骤 14

200度烤15min，开热风

步骤 15

成品非常清爽，培根的油又烤干了

步骤 16

烤盘里面会有好多油

步骤 17

成品蔬菜会比煎的干，但是不用担心，卷起来的部分是蒸熟的效果所以整体还是多汁的

步骤 18

我更喜欢烤的干爽感 摆盘可以放在烤吐司上面

步骤 19

来一口啊～😃

🌿蔬多多春意培根卷（鲜脆多汁🉑️两种做法）的小贴士

1、蔬菜要选爽脆多汁又不会很软的 2、煎的话更香脆但比较油腻，烤的话更清爽而且不用看火但会相对硬一些

菜谱创建时间：2021-04-24 23:58:27