腐乳酱梅肉（懒人版）

作者： 老陈大雨

用料

• 梅肉 750克
• 腐乳 3块
• 腐乳汁 3勺
• 姜丝 适量
• 葱段 一把
• 香料 适量
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺

腐乳酱梅肉（懒人版）的做法步骤

步骤 1

梅肉加水没过，加香料（八角，花椒之类的），加料酒。大火烧开后撇去浮沫后改为中小火10分钟左右。

步骤 2

捞出放凉（我皮厚不怕烫，直接切）后切成手指粗细条。

步骤 3

忘了拍照了，将腐乳+腐乳汁+姜丝+老抽搅拌混合调酱汁（具体咸淡可以根据自己口味微调）

步骤 4

将酱汁与肉条充分搅拌混合

步骤 5

放入蒸箱（或者蒸锅）蒸一小时左右。我喜欢吃比较烂的肉，所以蒸了大概90分钟。

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步骤 6

步骤 6

出锅后就直接开吃了，结果忘了拍照了。肉质酥烂，梅肉混合了内里的油脂与腐乳的鲜咸，完美！

腐乳酱梅肉（懒人版）的小贴士

腐乳我用的是鼎丰的玫瑰腐乳，大家可以根据自己的爱好随意调整哈

菜谱创建时间：2021-04-24 21:31:59