蒜蓉辣椒酱

作者： 白玉蘭

家里种的辣椒成熟了，今天来做成辣椒酱，下面与大家分享做法。

用料

• 大蒜 1整头
• 小米椒 100克
• 盐 半勺
• 白糖 2勺
• 鸡精 少许
• 姜 一小块
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 油 适量

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

把成熟的辣椒摘下来。

步骤 2

把叶柄摘掉洗干净备用。

步骤 3

把大蒜去衣备用。

步骤 4

把蒜头和辣椒打碎备用。

步骤 5

把锅里的水擦干，冷锅下油。

展开全部

步骤 6

步骤 6

把蒜蓉加入小火炒香约三分钟左右，但不能炒焦。

步骤 7

加入辣椒末和姜末翻炒均匀。

步骤 8

加入糖。

步骤 9

加入盐。

步骤 10

加入酱油。

步骤 11

加入白醋和鸡精。

步骤 12

翻炒均匀即可。

步骤 13

待凉了就可以装瓶保存。

蒜蓉辣椒酱的小贴士

1.一定要把锅里的水擦干净，才能加入油，否则油就会往外溅，容易弄伤。 2.蒜蓉要冷油下锅，千万不能炒焦，否则会有苦涩味。 2.全程用小火炒。 3.咸淡由人。

菜谱创建时间：2021-04-24 20:27:34