白萝卜烤鸭汤

作者： 莫失莫忘莫忘莫失

一直很喜欢烤鸭汤，不是单纯的因为烤鸭汤的滋补作用，而是喜欢烤鸭汤的味道。吃饭时来上一碗烤鸭汤 别提有多舒服了 是从胃里透出的舒服😊今天给大家分享一下我自己比较喜欢的一款烤鸭汤做法 简单 易做 味道也是棒棒哒呦👍👍👏

用料

• 萝卜 少半根
• 盐 适量（看个人口味而定）
• 烤鸭骨 一套
• 小葱 半根
• 水 2升

白萝卜烤鸭汤的做法步骤

步骤 1

烤鸭店一般都是给旋片的，所以买到手的烤鸭一定是骨肉分离的。如果买的烤鸭没有骨肉分离 那就需要我们自己加工一下了！ 把肉从骨架上削下来（主要喝的是鸭骨汤 所以建议削肉😂如果实在嫌弃麻烦那就把整只烤鸭剁成小块状） 把肉削下来只剩鸭骨架的烤鸭也要剁成小块！备用

步骤 2

白萝卜半根（可放可不放的哦）去皮 改刀切小块 用热水焯一下（为了去白萝卜的腥气）焯过后快速放入冷水中寖泡

步骤 3

小葱半根 洗净切成葱花 备用 预备工作做好后 我们要开始烹饪啦！ 1.开火坐上一个不粘锅，保证锅里无油无水 把切成小块的烤鸭骨放进锅里开始翻炒 可以先把火量调成大火 用烤鸭骨自身的油脂来炒 注意不要炒糊哦(´-ω-`) 2.当翻炒到有焦香味出现时，就要改中火加2l的凉水。盖上锅盖煮 先不要急着加盐 一定要先煮开一次 煮开第一次时可以加入凉水寖泡过的白萝卜块了。还是中火继续煮，当你发现汤头有微微泛白时，就可以改小火 顺便加入葱花 继续熬煮 3.当煮的白萝卜酥糯 鸭汤已成白色那就可以关火了，撒入细盐 用汤勺搅拌一下就可以了 看 多简单 烤鸭肉卷饼吃 烤鸭骨熬汤喝 别提多香啦😍

菜谱创建时间：2021-04-24 20:02:14