里脊肉切丁，放生粉腌制10分钟，然后先用豆瓣酱炒一下，香菇、笋、鸡腿菇都切丁，虾仁和鲜贝还有贻贝肉焯水备用。
起油锅放入豆瓣酱和甜面酱混合炒匀，再加入三丁煸炒，根据自己口味加入生抽半勺，蚝油半勺，黄酒半勺，糖少许，小火煸炒收干汤汁装盘。
另起油锅炒熟虾仁鲜贝和贻贝肉、炒熟花生米，等吃时拌入辣酱中！味道非常鲜美！ 适合在家下面的时候做面浇头！