焖丨♨美味酱汁排骨😋

作者： 妍妍妈Ada

用葱伴侶6月香豆瓣酱焖排骨，酱香浓郁，吃着满口香，来勺酱汁拌饭绝了，美味开胃，是孩子的最爱(≧ω≦)/妈妈们再也不用担心孩子不爱吃饭了😄快来试试吧！

用料

• 排骨 800克
• 葱伴侶6月香豆瓣酱 1勺
• 姜 3片
• 蒜头 2瓣
• 香葱 2棵
• 料酒 2勺
• 食用油 5克
• 食盐 3克
• 生抽 1勺
• 老抽 2克
• 冰糖 5克
• 薯乡淀粉 1勺

焖丨♨美味酱汁排骨😋的做法步骤

步骤 1

排骨切大块，用水洗净，加入2克食盐抓均匀，加入清水浸泡十五分钟，将血水浸泡出洗净，锅中加入适量水，倒入排骨、姜片、1勺料酒大火煮开，用大勺撇去浮沫，然后煮2分钟，将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水备用。

步骤 2

打开葱伴侶6月香鲜甜咸香豆瓣酱就闻到浓浓的酱香，是我家厨房常备的调味酱料之一，可以讲是万能酱料，不论蒸、煮、焖各式烹饪，只需加入一勺即入味，轻松制出家常美味👍

步骤 3

热锅凉油倒入排骨慢火煎至两面金香，然后加入姜片、葱段、蒜头爆香。

步骤 4

加入1勺葱伴侶6月香鲜甜咸香豆瓣酱。

步骤 5

加入开水，没过排骨的水量，加入冰糖5克、料酒1勺、老抽2克、生抽1勺。

步骤 6

大火煮开，然后改用慢小火，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，加入薯乡淀粉水芶芡即可。

步骤 7

我喜欢留点汤汁，让小孩可以用汤汁拌饭，美味开胃😋酱香浓郁，吃着满口香😄快来试试吧！

焖丨♨美味酱汁排骨😋的小贴士

这道菜不喜欢太多汤汁的可以待排骨煮至收干水的状态才关火，然后装盘，加入熟芝麻，特别的香呢。

菜谱创建时间：2021-04-24 17:10:22