粘米粉80g，木薯淀粉20g （4:1的比例） 车前子壳粉5g（做为粘结剂） 耐高糖酵母1.5g 糖1.5g（促进发酵） 混合均匀，➕100g左右常温水 和成面团。
35度醒发一小时，面团膨胀1.5倍大（不像面团会醒发很大的）掰开有蜂窝状的孔，有轻微发酵的酸味。 揉揉揉 分成3个小剂子 35度醒20分钟 冷水上锅蒸20分钟。 忐忑的心情揭开锅盖，成功了。 q弹的感觉 掰开加上红葱酱，太好吃了。
冷了2小时之后口感还是不错，更Q弹。