揉面 高筋粉，盐，橄榄油倒入碗中。酵母用温水融化，加入面粉里。大致揉成团。盖保鲜膜静止20分钟后再揉两分钟至表面光滑。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜。
发酵 从冰箱取出面团揉两分钟排气，分割成两份团圆，放在烤盘上盖保鲜膜，室温发酵两小时至两倍大。
炒酱 发酵的时候炒番茄酱。 洋葱，大蒜切碎。锅中放少量油，下洋葱大蒜炒香炒软，加入一罐番茄酱炒匀，加三汤勺开水，翻炒两分钟，加盐，即可。
取一个发酵好的面团，此时面团非常柔软，用手捏住面团边缘，利用重力将面团拉成薄饼置于烤纸上，可观看小高姐的视频操作。 烤箱提前预热230℃。
在饼皮上涂上冷却的番茄酱，放上一层芝士，任何自己喜欢的芝士都行，再放上自己喜欢的蔬菜和肉类。我做了两种味道，这个放了几片贝柱，另一个是麻辣香肠。 最后在表面撒上一层厚厚的芝士碎，放进预热的烤盘上，进烤箱烤十分钟。
这个是香肠的。
成品图，感觉底火有点不够，以后买个铸铁盘试试
香肠的也很好吃
这个番茄酱太棒了！可惜今天没做番茄干，否则就是双倍番茄暴击啊！