前一晚将绿豆和小米放水中浸泡。
早晨起来绿豆和小米已经泡好，把多余的水倒去。放入破壁机，加入250ml水，加入30g面粉，在加少许盐、五香粉，用果汁模式打成绿豆小米打成面浆。
将面浆倒入预热好的电饼铛，摊开抹平。
打入一个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的可以放两个，把鸡蛋摊开涂抹在面饼上。
鸡蛋摊开后，撒入黑芝麻，香葱末。等待饼进一步摊熟。
饼边儿翘起，中间鼓起的时候饼就已经基本熟了，这样我们就可以翻面儿在背面。涂抹上甜面酱，辣椒、放上香菜、生菜。还可以放上排叉或者是油条、火腿肠卷起来。
这样卷起来，这个正宗的绿豆小米煎饼就做好了。
电饼铛火力偏小，摊饼的时间可能稍微长一些，如果是架在火上的平底锅，可能稍快，但要控制好火候。