皮蛋瘦肉粥

作者： 热爱美食的我们

用料

• 皮蛋 1-2个
• 大米 1杯
• 姜 2片
• 小葱香菜 适量
• 盐 少许
• 淀粉 适量
• 瘦肉 50克
• 生抽 适量
• 玉米油 适量
• 水 2000克
• 白胡椒粉 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，放水中泡发半小时

步骤 2

猪肉切丝，生姜切丝

步骤 3

皮蛋切成小丁

步骤 4

肉丝放入一点生抽，少许盐，玉米油，白胡椒粉，少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 5

水开放入泡发好的大米，盖子留一个缝隙

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步骤 6

步骤 6

另起一锅，水开放肉丝，稍微变色

步骤 7

捞出冲水，沥干水分，备用。

步骤 8

烧开转中小火，用勺子搅拌别糊底。沸腾十分钟，米粒开花变得稠，就可以转小火，加入姜丝，肉丝。最后放入皮蛋，搅拌加点盐，白胡椒，调味，煮一两分钟。

步骤 9

放入香菜

步骤 10

装碗，开吃

菜谱创建时间：2021-04-24 14:35:32