记录一下。 豆浆与鸡蛋的比例约3:1～4:1 鸡蛋打散后加入豆浆，用滤网滤一下倒入碗中。 小碗蒙上保鲜膜，蒸10分钟左右。 又滑又嫩。 甜的就加糖。 咸的我是加肉松、榨菜末、生抽、香油。你可以按自己的口味，也可以做个复杂版的浇头……