戚风蛋糕不塌不裂

作者： 朵-朵妈

戚风蛋糕 我曾经放弃了 太难啦 今天我把自己摸索出来的配方 分享给大家 不塌陷 不开裂 8寸蛋糕胚

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 几滴 （白醋）
• 细砂糖 65克

戚风蛋糕不塌不裂的做法步骤

步骤 1

准备两个无水无油的盆 玉米油和牛奶混合搅拌 加入面粉搅拌 蛋清蛋黄分离 加入蛋黄搅匀

步骤 2

蛋清加入柠檬汁 打蛋器高速打发 提起打蛋器 打发的蛋清尖 成直尖角 取三分之一蛋白进面糊上下翻拌匀 在把面糊倒进蛋白里 上下翻拌均匀 倒进模具 烤箱提前预热 上火170 下火140 大约40分钟。取出振一下 然后倒扣 完全放凉脱模

步骤 3

抹面装饰出自己喜欢的生日蛋糕🎂

戚风蛋糕不塌不裂的小贴士

看到蛋糕在烤箱里 彭起来 慢慢回落平了 差不多就熟了 切记中间不可以 开烤箱 赶紧试试吧

菜谱创建时间：2021-04-24 07:30:54