提前准备工作 巴沙鱼解冻，用厨房纸吸干水分 使用味好美生姜粉＋白胡椒粉＋一丢丢料理酒腌制。
番茄切十字，过滚烫水好剥皮切小块或压烂备用
下油锅，有蒜蓉加蒜蓉炒香（无过滤） 加番茄，中小火炒出番茄锅底 加适量水烧开 （如果有金针菇下了一起煮） 一片片加入腌制好的巴沙鱼 开了以后准备起锅 然后加入配菜：我的是芦笋/芫荽 调味。完成。 可真是酸甜可口不要太好吃。