𝓜𝒾𝓃𝒾 𝓕𝒾𝓃𝒶𝓃𝒸𝒾𝓮𝓇 柠檬🍋手指费南雪

作者： 白格儿灬

最近在超市买到了这种迷你的小蛋糕，太戳中我的少女心了！！！家里又正好有柠檬，顺手复刻了一批迷你小金砖。用到的是20连硅胶费南雪模具，可以做16个，回油一天更好吃~

用料

• 黄油 38克
• 蛋白 38克
• 糖粉 20克
• 低筋面粉 16克
• 泡打粉 1克
• 杏仁粉 16克
• 玉米淀粉 2克
• 柠檬汁 半个
• 柠檬皮 1个

𝓜𝒾𝓃𝒾 𝓕𝒾𝓃𝒶𝓃𝒸𝒾𝓮𝓇 柠檬🍋手指费南雪的做法步骤

步骤 1

奶锅中融化黄油，噼里啪啦冒泡泡即可关火

步骤 2

模具抹黄油撒低筋面粉，放冰箱冷藏待用，烤箱预热210℃

步骤 3

蛋清中加入糖粉，搅拌至糖融化

步骤 4

混合泡打粉、玉米淀粉、低筋面粉和杏仁粉

步骤 5

分次加入融化的黄油

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步骤 6

步骤 6

将柠檬皮擦入面糊中，对半切开榨汁

步骤 7

将榨好的柠檬汁加入面糊

步骤 8

搅拌均匀后装入裱花袋

步骤 9

过筛入粉类，大致搅拌一下即可

步骤 10

挤入模具中

步骤 11

放入预热好的烤箱，烤10分钟左右

步骤 12

小小的一只，刚出炉时外壳是酥脆的，密封放置一天后整体会变得非常绵密

菜谱创建时间：2021-04-23 21:23:59