0难度的纸杯蛋糕

作者： 霄瑶的妈妈

我是一个爱做美食的全职妈妈，现在最幸福的事情就是给老公和小朋友做美食，这款纸杯蛋糕简单好操作，甜度低，很适合小朋友，戚风风格，入口绵软，不爱吃蛋糕的我都超级喜欢，所以分享给大家

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 28克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 33克
• 玉米油 20克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 几滴

0难度的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

油，牛奶加热70—80度，乳化

步骤 2

加入淀粉、面粉，Z 字型搅拌

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼大泡，白糖分三次加入，打发蛋白至小直角

步骤 5

三分之一的蛋白放入面糊搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

混合好的面糊倒入剩余蛋白中搅拌均匀

步骤 7

搅拌好了，用裱花袋挤进纸杯中7—8分满即可

步骤 8

上下火140度29分钟

步骤 9

当当当，我们的纸杯蛋糕烤好了！

菜谱创建时间：2021-04-23 12:49:44